מאמרים של: אורי מינץ

סיימנו אימון, וכל מה שהיה בבית זה בצלים וקישוא… תוך עשר דקות נכנסה לתנור פשטידה עשירה בחלבון, נטולת גלוטן, מלאה

בא לכם לצאת קצת משגרת ארוחת הבוקר המשעממת?בא לכם יותר מסלט טונה או חביתה מקושקשת?אתם בעניין של אוכל בריא ומוותרים

אין הרבה אנשים שפויים שאני מכירה שנהנים לקום בחמש בבוקר לצלילי שעון טורדני, לגרור את עצמם מהמיטה החמה, לעלות על

את השווארמה הזאת אני הכי אוהבת להכין למי שנרתע מטופו… טופו, מכיל סויה, שהיא קטניה מצויינת שמכילה כמות גדולה של חלבון

קציצות הפלאפל הן האהובות עליי מכל הקציצות! הן תמיד במקפיא ותוך 2 דק חימום בתוך הפיתות כוסמין שלי… להכין אותם לוקח

אז הגבינה הזאת תמיד נמצאת אצלי במקרר, בטעמים ובצבעים שונים..בריאה ממש!( מכילה כמויות של סידן)היא משדרגת כל ארוחה, בכריך, בפשטידות,

השיטה היא פשוטה… 1. להקפיץ ירקות שאוהבים2. להכין בלילה ממים וקמח עדשיםלאחד בינהם ולאפות… אז.. זה מה שאני הכנתי מהירקות שהיו לי

מתכון לגלידת בננה תמר ופקאן

את הסדנא הזאת המצאתי לפני כמה שנים לכבוד חג הפסח חוויה קולינרית בריאה ללא גלוטן וקמחים(פסח… חייבים)  אז שיש סיבה, לא

למה סדנא איטלקית?כי איטליה היא היפה במדינות, כי האוכל שם טעים ברמות אחרות, פיצות שוות, פסטות טריות, גלידות מרהיבות, גבינות

כמה כייף, שמש, בריכה, ים! או שאולי מרגיש  פחות בנח עם הבגד ים?.. כמה שמח! אפשר סלטים כארוחה! או שאולי בלי הרטבים הלא

כמה פעמים שמעתי, אוכל בריא זה מסובך להכין. צריך… להשרות, להנביט, לטחון, לדעת מתי המרקם הנכון..זה יקר, זה מוזר, אין

סדנת בישול חורף הסינים נוהגים לסווג את המזונות למחממים ומקררים לפי האנרגיה.. הרמב"ם קבע לפני 800 שנה שבחורף חשוב לצרוך

סדנת בישול -ילדים ילדים ילדים ילדים נוטלה זה בריא, יש בזה אגוזים חטיף אנרגיה נותן מלא אנרגיה וטוב במהלך הלימודיםהשניצל

סדנת בישול -אוכל רחוב מי לא היה רוצה לאכול משהו "מושחת" מתי שהוא רק יכול?כולנו יודעים שמטוגן זה לא בריא,

סדנת בישול – אחרי החגים זה הזמן שלנו לעבור לתזונה קלילה לפנות פסולת מהגוף, עם מנות המכילות יותר סיבים תזונתיים